《再见了所有的福音战士！庵野秀明的1214日～》是一部关于日本著名动画导演庵野秀明和他执导的经典作品《新世纪福音战士》之间的纪录片。这部纪录片追溯了庵野秀明从2012年12月14日（1214日）开始创作《新世纪福音战士》系列直至他宣布退出动画行业的过程。影片主要围绕庵野秀明的个人生活、工作、创作过程以及他与动画中人物之间的关联展开。通过访谈、幕后花絮、庵野秀明的日记等手段，观众可以深入了解这位导演的心路历程，以及其对于《新世纪福音战士》系列作品的热爱和付出。此外，纪录片还涵盖了《新世纪福音战士》系列作品在日本和全球的影响力，对于动画产业和粉丝群体的重要意义。观众可以看到庵野秀明如何通过自己的努力和才华创造出如此经典的作品，并了解他作为导演和艺术家的成长和转变。总的来说，《再见了所有的福音战士！庵野秀明的1214日～》是一部旨在向庵野秀明和《新世纪福音战士》系列致敬的纪录片，通过记录导演的心路历程和创作过程，向观众展示了动画作为一种艺术形式的魅力和力量。